Análisis y Química Industrial

Qué abarca Análisis y Química Industrial

Especialidad vinculada a la familia profesional de química. Su docencia se centra en análisis químico, laboratorio, procesos industriales, control de calidad y seguridad ambiental.

Módulos y áreas profesionales

• análisis químico, laboratorio, procesos industriales, control de calidad y seguridad ambiental
• Módulos profesionales atribuidos a la especialidad en los reales decretos de cada título

En Formación Profesional no existe una única lista estatal breve por especialidad: la atribución se concreta en los reales decretos que regulan cada título y curso de especialización. La lista anterior resume los ámbitos más característicos y no sustituye esos reales decretos.

Requisitos generales

• Doctor, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado o equivalencia admitida a efectos de docencia.
• Formación pedagógica y didáctica mediante el Máster de Profesorado o acreditación equivalente aplicable.
• Requisitos generales de nacionalidad, edad, capacidad funcional y habilitación establecidos en el reglamento de ingreso.

No existe una única titulación universitaria obligatoria ligada a cada especialidad en todos los procedimientos de ingreso. Las equivalencias, exenciones y requisitos de listas de interinidad pueden ser más específicos. Comprueba siempre la convocatoria.

Transcripción del anexo aplicable de la Orden de 1 de febrero de 1996, cuya vigencia fue restablecida por la Orden ECD/191/2012. El texto conserva el contenido del temario histórico; revisa la convocatoria por si identifica otra norma aplicable.

73 temas

1. 1

   Estructura funcional de la empresa en el sector quimieo. Analisis de fases de fabricación, tareas y puestos de trabajo. Depar· tamentos de producciön, mantenimiento, seguridad y media ambiente. Su interrelación.

2. 2

   Estructura organizativa de la empresa en el sector quimico. Organigramas de relaciones funcionales internas y externas del area de producción. Formación del personal.

3. 3

   Industria quimica y economia. Estructura, tamaiio y carac· teristicas de la industria quimica. Crecimiento de la industria qui mica. 1+ D. Economia de escala. Productos quimicos mas impor· tantes.

4. 4

   Analisis y esquematización de proeesos de fabricación. Analisis de diagramas de procesos, simbologia. Disposicióo en planta de maquinas "e instalaciones 4e producción. Movimientos de materiales y de productos. A partir de un esquema de proceso en el que aparezcan los aparatos, equipos y dispositivos de control de calidad y seguridad: Identificación de productos y subproductos. Parametros caracteristicos de eada etapa del proeeso.

5. 5

   Gestión de la producción en industrias de proceso del sec· tor quimico. Previsión, planificación y preparación de tos trabajos. Gestión de existencias. Control de almacen. Inventarios.

6. 6

   Calidad total. Aplicaciones de la gestión de calidad en el muestreo, recepción y almaeenamiento de produetos, proceso y producto terminado. Garantia de calidad. La calidad y las buenas practicas de laboratorio.

7. 7

   Gestión de calidad. Calidad en el diseno. Calidad en la fabricación. Calidad en el servicio. Incidencia de la automatización en la ca li dad.

8. 8

   Normas de correcta fabricación en relación con la calidad. Norma espaiiola de calidad. Auditoria y evaluación de la calidad.

9. 9

   Gestión económica de la calidad. Costes de calidad y no calidad. Estudio de caiculos y tiempos de producción en procesos eontinuos y discontinuos. Costes de produeción. Mejoras de eoste. Analisis del valor. Mejora continua de la calidad. Maouales y sis· temas de calidad.

10. 10

    Errores eo el proceso analitico. Aplicaciones estadisticas al trabajo de laboratorio. Aplicaciones de herramienlas informa· ticas basicas para la organización y gestión de} laboratorio.

11. 11

    Recogida de datos y aplicaciones estadisticas en el sector industrial. Representación e interpretación de graficas de control por variables y por atributos.

12. 12

    En un proceso continuo de quimica basica con reacción quimica y otro sin reaeción quimica: Bases cientifico-tecnicas, ti~c­ nicas, equipos. instrumentos, normas de seguridad y operaciones de mantenimiento preventivo en operaciones unitarias de sepa ración mecanica en un proceso intlustrial del sector quimico.

13. 13

    Eli un proceso discontinuo de quimica basica con reacción quimica y otro sin reacción quimica: Bases cientifico·tecnicas, tec nicas, equipos, instrumentos, normas de seguridad y operaciones de mantenimiento preventivo eO operaciones unitarias de sepa ración mecaniea eo un proceso industrial del sector Quimico.

14. 14

    La reacción quimica como elemento fundamental de las industrias de transformación de la materia. Tipos de reaccióo. Reactores. Tipos y caracteristicas. Control de las variables de la reacción en el reactor. .

15. 15

    Sistemas de regulación de procesos. Simbologia e inter pretación -de esquemas de instrumentación inclustdü.l. Elementos de regulación y transmisión. Comparadores y actuadores. Para metros de regulación eo un proce50.

16. 16

    Sistemas de cantra) manual y automatizado. Caracteris ticas de las procesos quimicos susceptibles de -sei controlados automaticamente. Fundamentos de tos controladores de acción proporcional, integral y derivativa. Sistemas de cantral avanzado y distribuido. ApJicaciones de las principales sistemas de cantral y sus criterios de selección.

17. 17

    Medida, lectura, registro e interpretación de variables fisi· co-quimicas en las fases de producción de industrias de proceso:

18. 18

    temperatura, nivel y cauda1.

19. 19

    Materias primas basicas en la elaboración de productos farmacEmticos. Prineipios activos. Clasificaeión y metodos de obteneión. Excipientes, conservantes, colorantes y coadyuvantes: Fundón e importancia segun la forma farmaceutica y su fundón en el organismo.

20. 20

    Principios fisicos 0 fisicoquimicos en operaeiones de far· maeia galEmica industrial. Medida de variables de proceso y para metros de control.

21. 21

    Fabricación de formas farmaceuticas, cosmeticas y afines sölidas (polvo, comprimidos y grageas): Preparaeión, dClsificación y acondicionamiento industrial. Sistemas de registro y €iiquetado. Validación de operaciones basicas, procesos indm:' iales"e ios talaciones. Control de calidad en proceso y laboratorio.

22. 22

    Fabricación de formas farmaceuticas, cosmetl:i...ə:s yafines semisólidas (supositorios, cremas y pomadas): Prepan~dón, dosi· ficación y acondicionamiento industriaL. Sistemas de registro y etiquetado. Validación de operaeiones basicas, procesos indus friales e instalaciones. Control de calidad en proceso y laboratorio.

23. 23

    Metodos de fabricación y control de produetos farmaceu ticos esteriles. Metodos de actuación y riesgos espedficos en areas de trabajo con productos esteriles. Sistemas de controles ambien· tales. Control de calidad.

24. 24

    Sistemas de control para aprobación de productos far· maceuticos. Ensayos clinicos y analiticos. Normativa legal apli cable.

25. 25

    Macromoleculas: Monómeros, polimeros y elastómeros. Reacciones y tecnicas de polimerizadón. Descripc·ión, caracteris· ticas y clasificación de familias prineipales de polimeros (plasticos y cauehos). Sintesis, propiedades y aplicaciones. Materiales poli· mericos: Termoplasticos y termoendurecibles. Caracterización de polimero~.

26. 26

    Aditivos e· ingredientes de mezcla. Denominación y sim· bologia habitual de las materias primas. Precaueiones en su mani pulación. Formulación de una mezcla. Operaciones previas y pro· cedimiento de mezclado. l'ecnicas de mezclado: Fundamentos, equipos y procedimientos y tecnicas de operaeión. Variables a controlar y orden de adieión de componentes.

27. 27

    Muestreo y acondieionamiento de muestras de plasticos y cauchos. Principales parametros fisicoquimicos de identificación y caracterjzación de plasticos y caucho. Ensayos de calidad.

28. 28

    Procesado de polimeros. Metodos generales de .ransfor· maciön: Moldeo, extrusión, soplado, ealandrado y termoconfor mado. Polimeros eomplejos. Recubrimiento· con materiales pias· ticos. En cada tecnica: Prineipios del metodo. de transfonnación. Sistemas de contral y parametros de operación. Identificación de equipos de praceso y auxiliares y componentes. Aplicaciones. Tec· nkəs de recuperación, reutilización y reciclaje.

29. 29

    Principales familias de elastómeros. Caueho natural. Constituciön quimica, propiedades y reaetividad. Metodo de pre paración. Caucho sintetico. Sintesis, composición y propiedades.

30. 30

    Formulación de una mezcla de caucho. Ingredientes. Agentes vulcanizantes. Empleo de cargas y pi"astificantes. Ope raciones previas a la preparación de mezclas. Transformación y vulcanización de las mezclas de caucho. Tecuicas de vulcaniza· eion. Tecnicas de recuperaeión, reuiilización y reciclaje de cau chos.

31. 31

    Procesos de obtención de pastas. Materias primas. Ope raciones de preparación. Diagramas de flujo. CaracterIsticas de las paslas niecanicas, semiquimicas y quimicas. Variables quimi eas y de fabricación del proeeso.

32. 32

    Rf>cuperación y tratamientos de lejias. Reaeeiones qui micas de recuperación. Equipos y sus Cdrəcteristicas. Blanqueo de pasta ~. papeles reeidados. Equipos y parametros de blanqueo. Ensayos de eontrol de calidad.

33. 33

    Fabricación de papel y cartón liso y ondulado. Diagramas de fabricació11 d partIr de paslas virgenes y papeles recidados. Parametros y equipos de fabricación. Revestimiento del papel. Contro. de calidad.

34. 34

    Acabados de pasta. papel y cartbn. Preparación y secado de las pastas. Parametros y equipos. Tipos de manipulados del papeL. Control de calid"d. Trətamiento de vertidos en el proceso de pasta y papel.

35. 35

    Analisis de inetodos de prevención, protección y conser· vación del ambiente en relaeian a los contaminantes producidos por la actividad industrial. Clasificación de las contaminantes. T e(' nologias limpias.

36. 36

    Principales sectores industriaies posibles productores de eontaminacion. Analisis de los efectos. ambientales que pueden producir esa contaminaeión. Plan de emergencia ambiental indus· triaL. Mapa de riesgos ambientales.

37. 37

    Inspeceiones medioambientales. Auditorias ambientales internas y externas: Objeto y alcance. Procedimiento de realización de una auditoria ambiental: Metodologia y etapas a cubrir en la realización de una auditoria ambiental. Cuestionarios medioam· bientales. Acreditación. certificaeión y validación medioambiental: Organismos que 10 realizan.

38. 38

    Legislaeión medioambiental de caracter general, auton6· mko, .nacional y comunitario. Orden de importaneia y aplicaeio· nes. Calificación ambiental de la actividad inclustrial. Requisitos administrativos y tecnicos. Requisitos documentales. Manteni~ miento de registros y archivos. .

39. 39

    Contaminación del aire. Caracteristicas del medio fisico atmosferico. Contaminantes primarios y secundarios del aire. Fuentes de eontaminación. Emisiones e inmIsiones.

40. 40

    Control de emanaeiones indllstriales. Operaciones basi cas utilizadas en el tratamiento y control de la eontaminaeión del aire. Equipos de medición de la calidad del aire. T oma y acon· dieionamiento de la muestra. Analizadores automaticos. Deteceión de gases explosivos y tóxicos. Valores limite de emisiön de con· taminantes.

41. 41

    Caracterizaeión de un residuo. Tratamiento y minimiza eión de residuos. Gestión de residuos. Instalaciones de tratamien

42. 42

    Criterios de seleceión.

43. 43

    Contaminación del agua. Clasificaeión de aguas residua .. les. Agentes y fuentes contaminantes mas importantes. Caracte risticas fisicas, quimicas y biológicas de un agua residual. Para· metros y teenicas anaHticas mas usuales en el control de calidad deaguas.

44. 44

    Tratamiento de aguas residuales. Operaciones de pretra tamiento, tratamiento primario, secundario y terciario. Tratamien· to de fangos. Operaeiones basicas y equipos utilizados. Carac teristicas de cada tipo de tratamiento. Limites permitidos en la legislación sobre depuración y control de calidad de aguas resi duales.

45. 45

    Planlas depuradoras. Interpretaciónde planos de la plan ta y del diagrama de flujos del proceso de depuraeión del agua (linea de agua y de fangos). Parametros e instrumentos de control. Identificación y función de equipos. Dispositivos de seguridad.

46. 46

    Propiedades fisico·quimicas que miden 0 identifican la materia. Instrumentos, aparatos y equipos de·laboratorio. Tecnicas y metodos ap~icados para su medida en el laboratorio.

47. 47

    Preparaeión de sislemas dispersos. Elaboraciön 4e un pro cedimiento normalizado de trabajo para la preparación de una disolución. Obtención de dilueiones a partir de otras mas con· centradas 0 de mezdas de otras disolueiones. Calculos necesarios.

48. 48

    Sistemas de ordenación, dasificación y almacenamiento de productos quimicos. Tecnicas y equipos de almacenamiento. Condieiones de prevención de riesgos. Sistemas de identificaciön y control de existeneias.

49. 49

    Muestreo. Distribución unidimensional y bidimensional. Estadisticos frecuentemente utilizados en eI muestreo. Tipos de muestra. Tamano de la muestra e influencia para el tipo de mues treo a realizar. Muestreosimple, doble, multiple, estandar, en serie y por aceptación de variables.

50. 50

    Planes de muestreo. T eçnicas e instrumental para la toma de muestras. Aplicaeión de los planes de muestreo a algun pro·· ducto quimico 0 de transformación quimica, aHmento 0 muesira ambientaL Utilización de tablas de muestreo (tabla de numeros aleatorios, N.M.P., MIL). Acondieionamiento, conservación V transporte de la muestra. Identifieadón de las muestras.

51. 51

    Bases cientifico-tecnicas, metodos. equipos, instrumentos y aplicaciones de Jas operaclones basicas de laboratorio. Criterios de selección de la operación unitaria.

52. 52

    Ecuación quimica. Fəctores que modifican el equilibrio quimico. Interpretación de las vaJores de la constante de equilibrio. Acidos y bases. Teorias. Factores que infhiyen en la fuerza de acidos y bases. Indicadores. Criterios para la elección de un indi cador.

53. 53

    Soluciones reguladords. Variación del pH de una solución reguladora tras la adición de acidos 0 bases. Hidrólisis. Aplica~ ciones a sales de acidos pohproticos. Influencia de las soluciones reguladoras y de la hidróli~is en la variación de pH en cutvas de valoración. Sölidos iónlc,os en disolución. Precipitación selec~ tiva de iones por re,guhidón dd pH.

54. 54

    Am'ilisis volumetrico. Mefodos de analisis volumetricos. lndicadores utilizados para cada t€cnica volumetrica. Elaboración de un procedimiento normaIizado de trabajo para la realización de una volumetria. Crilerios de utilización de cada tecnica. Apli~ caciones. Metodos voiumetricos de analisis organico.

55. 55

    AnaJisis gravime.trico. CaracteristicCls para la realizadón de me.todos gravime.tricos y principales causas de error. Carar· teristicas fisicas de tos predpitados. Condiciones que favorecen la formación de un preeipitado. Ctiterios para la e(ección de un agente precipitante. Metodos de precipitación quimica y de elec~ trodeposieión.

56. 56

    Metodos gnificos para el calculo de concentraeiones de las espedes que intervienen en un equilibrio quimico. Procedi miento de elaboración de diagramas logarjtmicos. Criterios de elec~ eión de un metodo grafico 0 uno algebraico. Aplicaciones.

57. 57

    Analisis fundonal orga.nico. Descripdón de los mecanis mos de reacción caracteristicos de las principales fundones orga. nicas.

58. 58

    Analisis cualitativo y cuantitativo organico. Metodos de de.terminaeión qialitativa y cuantitativa de carbono, hidrógeno, azufre, nitrógeno, halógenos, fosforo yarsenico.

59. 59

    Criterios de seleceión del me.todo y tecnica analitica. Cla M sificaciones de las tecnicas analiticas instrumentales. El proceso analitico. Parametros analiticos y no analiticos.

60. 60

    Mantenimiento, puesta a punto, calibraeión, optimizacion de parametros analiticos: Metodos de calibrado. Modelos mate maticos de calibrado. Regresión. Tipos de regresión. Homologa eion de la tecnica.

61. 61

    Fundamentos cientifico-tecnicos, mantenimiento preven

62. 62

    descripción del instrumental y de La tecnica analitica e inter pretación de los registros graficos sobre: Potendometria. Volta~ metria. Conductimetria. Criterios de elección de una tecnica.

63. 63

    Fundamentos cientifico~tecnicos, mantenimiento preven~ tivo. descripción del instrumental y de la tecnica anaIitica e inter~ pretación de los registros graficos sobre: Refradometria. Pola rimetria. Nefelometrla. Turbidimetria. Criterios de elección de una tecnica.

64. 64

    Fundamentos cientifico~tecnicos, mantenimiento preven tivo, descripción del instrumental y de la tecnica analItica e inter pretación de los registros grMicos sobre: Absorción molecular visi ble-ultravioleta. Fluoresceneia molecular. Criterios de eleccion de uoa tecnica.

65. 65

    Fundamentos dentifico·tecnicos, mantenirniento pn.ven tivo, descripción del instrumental y de la te.cnica anaHtica e inter pretación de los registros graficos sobre: Absorción atómica. Foto metria de Ilama. Criterios de elección de una tecnIca.

66. 66

    Fundamentos cientifico~tecnico~. mantenimiento preven~ tivo, descripción de) instrumental y de la tecnica analitica e inter~ pretación de los registros graficos sobre: Infrarrojo. Resonancia magnetico nuclear. Espectrometria de masas. Criterios de elección de una tecnica.

67. 67

    Fundamentos eientifico~tecnicos, mantenimiento preven tivo. descripción del instrumental y de la tecnica analitica e inter pretaeion de 10'" registros graficos sobre: Cromatografia de gases. Criterios de elección de una tecnica.

68. 68

    Fundamentos cientifico-tecnicos, mantenimiento preven~ tivo, descripción del instrumental y de la tecnica anaHtka e inter

69. 69

    ón de los registros graficos sobre: Cromatografia de liqui dos. Criterios de el~cción de una tecnica.

70. 70

    AnaJisis de los componentes bioquimicos estructurales mas importantes. Modificadones que sufren los componentes bio~ quimicos durante el procesado de los alimentos. Metodos de deter minación de los principios inmediatos. Valor nutridonal de Jos alimentos.

71. 71

    Enzimas. Importancia bioquimica y medida. Efectos sobre los alimentos.

72. 72

    Aditivos aliinentarios;- Colorantes, conservantes y esta~ bilizantes. Efectos sobre los"alimentos. Catalogaeión de aditivos alimentarios. 69. Caracteristicas generales de las principaJes famHias de microorganismos. Bacterlas: Familia Micrococcaceae y familia Enterobacteriaceae. Hongos y levaduras. 70. Tecnicas de toma, preparadón y siembra de muestras para analisis microbiológico. Criterios de selección del tipo de siembra. 71. Medios de cultivo. Tecnicas de preparación y sistematica de incubación para analisis microbioiógicos. Critcrios de selección de los medios de cultivo. 72. Procedimientos de identificación y recuento de microor ganismos. Vtilización de microorganismos mar,adores. Deteccion y determinación directa de microorganismos patógenos.

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    Microorganismos habitualmente presentes eo tos alimen~ tos .. Alteración de los alimentos por microorganismos. Criterios de dasificación y reconodmiento.

Fuentes y criterio editorial

• Catálogo estatal de especialidades — Real Decreto 1834/2008 ↗
• Asignación de materias de ESO y Bachillerato — Real Decreto 286/2023 ↗
• Vigencia de los temarios — Orden ECD/191/2012 ↗
• Orden de 1 de febrero de 1996 — suplemento con el temario ↗