Procesos de Cultivo Acuícola

Qué abarca Procesos de Cultivo Acuícola

Especialidad vinculada a la familia profesional de marítimo-pesquera. Su docencia se centra en planificación, producción, sanidad y control de cultivos acuícolas.

Módulos y áreas profesionales

• planificación, producción, sanidad y control de cultivos acuícolas
• Módulos profesionales atribuidos a la especialidad en los reales decretos de cada título

En Formación Profesional no existe una única lista estatal breve por especialidad: la atribución se concreta en los reales decretos que regulan cada título y curso de especialización. La lista anterior resume los ámbitos más característicos y no sustituye esos reales decretos.

Requisitos generales

• Doctor, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Grado o equivalencia admitida a efectos de docencia.
• Formación pedagógica y didáctica mediante el Máster de Profesorado o acreditación equivalente aplicable.
• Requisitos generales de nacionalidad, edad, capacidad funcional y habilitación establecidos en el reglamento de ingreso.

No existe una única titulación universitaria obligatoria ligada a cada especialidad en todos los procedimientos de ingreso. Las equivalencias, exenciones y requisitos de listas de interinidad pueden ser más específicos. Comprueba siempre la convocatoria.

Transcripción del anexo aplicable de la Orden de 1 de febrero de 1996, cuya vigencia fue restablecida por la Orden ECD/191/2012. El texto conserva el contenido del temario histórico; revisa la convocatoria por si identifica otra norma aplicable.

60 temas

1. 1

   Planificaeión de Ias diferentes fases de cultivo de moluscos. EIaboración del calendario de las principales tareas y actividades. Previsión de las condiciones de cuJtivo y organización de los mate riales, equipos, material biológico y personaI necesarios en cada fase del cicIo biológico de cultivo.

2. 2

   Planificaeión de las diferentes fases de cultivo de crusta~ ceos. Elaboraeión del calendario de Jas principaJes tareas y acti vidades. Previsión de las condiciones de cultivo y organización de las tareas, los materiales, equipos, material biológico y personal necesarios en cada fase del cicIo biológico de cultivo.

3. 3

   Planificación de las diferentes fases de cultivo de peces. Elaboración del calendario de las principales tareas yactividades. Previsión de las condiciones de cultivo y organización de las tareas, los materiales, equipos, matetial biológico y personal necesarios en cada fase del cicIo biológico de cultivo.

4. 4

   Revisión y puesta a punto de los elementos fundarnentales de Jas instalaciones en las diferentes fases de cultivo acuicola. Mantenimiento y comprobaciones periódicas. Condiciones higiebrero 1996 27 nkas y ambientales basicas. Criterios de higiene y limpieza de las instalaciones de cultivo.

5. 5

   Evaluación de la calidad de las instalaciones y equipos de acuicultura. Criterios de calidad de las instalaeiones y equipos de cultivo (tanques, estanques, jaulas y parques), de las insta ladones de distribución de agua y aire, y de la correcta ubicación de los diferentes elementos y secciones de la granja marina.

6. 6

   Criterios de control de caHdad, montaje y supervisión de los equipos auxiliares esenciales en las diferentes fases del cultivo acuicola (bombas, aireadores, calentadores, comederos, filtros y equipos de esterilizaeión). Medidas y equipos de seguridad y pre vención de averias. Automatismos (comederos y medidores auto maticos). '

7. 7

   Tratamiento y reeiclaje del agua en acuicultura: Captación y bombeo, decantación y filtración, esterilización y desinfección, calentamiento y refrigeración, conducciones y distribución en plan ta, aireación e inyección de oxigeno. Reeirculación.

8. 8

   Criterios de seleceión de las especies cultivables de molus cos. Requerimientos anatómicos, fisiológicos, bioecológICos y eco· nómicos. Principales grupos taxonómicos y especies cultivables, indicando sus caracteristicas de idoneidad.

9. 9

   Aprovisionamiento de reproductores de moluscos. Utiles de marisqueo y normativa legal sobre pesca de moluscos. Criterios de calidad y selección fenotipica de reproduetores. Condiciones adecuadas para el transporte de J'eproductores de moluscos.

10. 10

    Tecnicas de acondicionamiento de reproductores de moluscos en funeion de sus caracteristicas reproductivas. Insta

11. 11

    s y equipos utilizados en el acondicionamiento de molusços. Condiciones artificiales de maduración. Dietas, periodicidad y dosis alimenticias. Amilisis del desarrollo gonadal e indices gonei­ dicos y de condición. Caracteristicas peculiares de las principales especies cultivadas.

12. 12

    Metodos de inducción a puesta de moluscos en función de la especie y de las eircunstancias existentes. Criterios de control y de actuación segun las respueslas obtenidas. Manipulaeión y criterios de calidad de puesta. i 2. Fecundación artificia. en moluscos. Criterios de control del desarrollo embrionario, tasa de fecundación y de eclosión. Tecnicas de incubaeión. Condiciones generales de mantenimiento, manipulación y profilaxis. '

13. 13

    Tecnicas y procedimientos .de cultivo larvario de molus cos. El criadero: Instalaeiones y equipos. Densidades de cultivo. Desarrollo larvario. Metamorfosis y fijación. Colectores apropia dos. Caracteristicas peculiares de las principales especies cuhi vadas.

14. 14

    Control y regulación de los requerimientos ambientales y alimenticios del cultivo larvario de moluscos. Equipos, sistemas y procedimientos de control y rectificación. Requerimientos ener geticos y nutritivos. Alimentación de larvas: Dosis, dielas y perio dieidad.

15. 15

    Tecnicas de cuItivo y tareas peculiares utilizadas en el preengorde de moluscos en semillero artifieial. Instalaciones y equipos. Condieiones de cultivo. Dosis, dietas, periodicidad y suministro de alimento.

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    Patologia larvaria de moluscos. Prineipales problemas patoiógicos. Criterios de valoración de la calidad de larvas y semilla (morfologia, crecimiento, alimentaeión y presencia de otros microorganismos). Medidas profilacticas y curativas.

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    Criterios de selección de las microalgas utilizadas como alimento en acuicultura. Principales grupos y especies utilizadas: Morfologia, sistematica y bioecologia. Caracteristicas biológicas y nutritivas. Equivalencias alimenticias.

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    Metodos de obtención, aislamiento, siembra y manteni miento de cepas de microaIgas. Instalaciones y equipos. Metodos de elaboración de medios de cultivo para cepas. Fases de la curva de creeimiento. Criterios de identificación y de eontrol de calidad. Purificación de cepas. Tratamientos preventivos de mantenimiento de calidad de las cepas.

19. 19

    Teenicas de producción masiva de microalgas. Elabora ción de medios de cultivo. Metodos de esterilizaeión y desinfección del agua y los medios de cultivo. Condiciones, instalaciones ,y equipos utilizados en las diferentes fases de producción. Clasi ficación de los cultivos. Operaciones de cultivo. Recuento y calculo de densidades. Disei'iade dietas. Metodos de cosechado.

20. 20

    Aprovisionamiento de semilla de moluscos: Adquisición, captación y captura. Selección de los colectores en función de la .especie. CTiterios de selección de la epoca y de la ubicación de las coledores, Metodos de transporte de larvas y semillas. Nor mativa legal sobre la captura de semilla. Evaluación de la calidad de la semilla.

21. 21

    Tecnicas de cultivo y tareas peculiares utilizadas en el preengorde de moluscos en el media natural. Instalaciones, eQui pas y medios. Requerimientos ambientales basicos. Densidades de cultivo.

22. 22

    Tecnicas y tareas empleaCias en el cultivo de engorde de moluscos en parques de fondo y sobreelevados. Instalaciones y equipos. Aspectos metodológicos peculiares de las principales especies cultivadas. Normas legales.

23. 23

    Tecnicas y tareas de cultivo utilizadas eo el engorde de moluscos eo viveros fijos y flotantes. Instalaeiones y equipos. Aspectos metodológicos peculiares de las prineipales espeeies cul tivadas. Normativa legal.

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    Metodos y sistemas de preveneión y control de predadores y competidores de moluscos. Prineipales grupos y espeeies que afectan al cultivo: Jmportaneia relativa en funeión de la espeeie y del sistema de cultivo.

25. 25

    Criterios de evaluaeión de las caracteris'tIcas ambientales basicas de las instalaeiones d~ cultivo de moluscos. Interpretaeión y valoraeión de los parametros fisico-quimicos de cultivo. Nor mativa legal.

26. 26

    Manipulación de los equipos y material de muestreo mas usuales en el cultivo de moluscos. Fundamentos analiticos gene rales aplicados a la medición de la calidad del agua y del sustrato de cultivo. Principales metodos de correceión de las posibles alte raeiones detectadas.

27. 27

    Criterios de identificación de los sintomas y alteraeiones de origen patológico en moluscos. Prineipales enfermedades: Gru pos y espeeies responsables.

28. 28

    Medidas preventivas y curativas para la erradicaeión de epizootias y contaminaeión patológica en moluscos. Tecnicas higienico-sanitarias y certificados sanitarios en origen. Toma, pre paración y envio de muestras para analisis patológico.

29. 29

    Me:todos de cosecha de moiuscos~ en funeión de la espeeie y la talla. Maquinaria y utensilios utilizados·. Clasificaeión en fun eión de los criterios de calidad comercial. Normativa legal sobre marisqueo y tallas comerciales. Canales de comereializaeión.

30. 30

    Me:todos de depuraeión y estabulaeión de moluscos. Ins talaeiones y prineipales actividades. Normativa tegal sobre depu

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    calidad sanitaria y comereializaeión de moluscos. Con diciones de envasado y transporte en condieiones higie:nicas adecuadas y normalizadas. .

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    Criterios de seleceión de las espeeies cultivables de crus taceos. Requerimientos anatómicos, fisiológicos, bioecológicos, económicos. Principales grupos taxonómicos y espeeies cultiva bles, indicando sus caracteristicas de idoneidad.

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    Aprovisionamiento de reproductóres de crustaceos. Artes y utensilios de captura y normativa legal sobre pesca de crustaceos. Criterios de calidad y selección fenotipica de reproductores. Con diciones adecuadas para el transporte de reproductores de crus taceos.

34. 34

    Te:cnicas de acondicionamiento de reproductores de crus taceos en función de sus caracteristicas reproductivas. Instala ciones y equipos utilizados en el acondicionamiento de crustaceos. Condiciones artificiales de maduración. Oietas, periodicidad y dosis alimenticias. Analisis del desarrollo gonadal y de huevos. Caracteristicas peculiares de las principales' especies cultivadas.

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    Tecnicas de incubación de huevos de crustaceos. Con diciones generales de calidad del agua en la incubación. Insta laciones y equipos de incubación. Mantenimiento, manipulación y profilaxis. Criterios de control del desarrollo embrionario. Esti mación cuantitativa de la puesta. Evaluación de la calidad de puesta.

36. 36

    Tecnicas y procedimientos de cultivo larvario de crus taceos. El criadero: Instalaciones y equipos. Densidades de cultivo. Oesarrollo larvario. Metamorfosis y criterios de previsión. Carac tensticas peculiares de las principales especies cultivadas.

37. 37

    Control y regulaeión de los requerimientos ambientales y alimenticios del cultivo larvario de crustaceos. Equipos, sistemas y procedimientos de control y rectificaeión. Requerimientos ener geticos y nutritivos. Alimentación de larvas: Tipos, dosis, dielas y periodicidad. Criterios de valoración de la calidad larvaria mediante observación microscópica. Medidas profilacticas y cura tivas.

38. 38

    Metodos de obteneión de nauplios, metanauplios y adul tos de artemia. Hidratadón, descapsulación y eclo.slón de cistes. Instalaciones y equipos. Condjciones de cultivo. Cosecha y enri quecimiento nlltritivo. Evalinición de la eclosión y de la calidad del cultivo. Tratamientos higie:nico-sanitarios.

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    Me:todos de cultivo de rotifero. Instalaciones y equipos. Siembras, resiembras y cosecha. Condiciones de cultivo. Dosis y dielas alimenticias. Me:todos de enriquecimiento nutritivo. Pro cedimientos de captura. Evaluaeión y contro) de la calidad.

40. 40

    Te:cnicas de cultivo y tareas utilizadas en el preengorde de crustaceos. Instalaciones y equipos. Condieiones de cultivo. Oosis, dietas, periodicidad y suministro de alimento. Valoración y cODtrol de las densidades 6ptimas de cultivo: Rareos, desdobles y clasificación.

41. 41

    Tecnicas y tareas empleadas en el cultivo de engorde de crustaceos. Instalaciones y equipos. Condiciones y densidades de cultivo. Oosis, dietas, periodicidad y metodos de suministro de alimento. Evaluaeión del creeimiento.

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    Metodos de cosecha de crustaceos, en funeión de la espe cie y la talla. Maquinaria, artes y utensilios utilizados. Clasificación en funeión de los criterios de calidad comercial. Normativa legal sobre pesca de crustaceos y tallaş; comerciales. Estabulación de crustaceos. Canales de comercialización.

43. 43

    Criterios de evaluaeión de las caracteristicas ambientales b,asicas de las instalaciones de cultivo de crustaceos. Interpretación y valoraeión de los parametros fisico-quimicos de cultivo. Prin-, cipales metodps de corrección de las posibles alteraciones detec tadas.

44. 44

    Criterios de identificación de los sintomas y alteraciones de origen patológico en crustaceos. Principales enfermedades: Grupos y especies responsables.

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    Medidas preventivas y curativas para Ja erradicación de epizootias y contamin~eión patológica en crustaceos. Te:cnicas high!nico-sanitarias, profilacticas y curativas. Toma, preparación y envio de muestras para analisis patológico.

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    Criterios de selección de las especies cultivables de peces. Requerimientos anatómicos, fisiológicos, bioeco16gicos, económi cos. Prineipales grupos taxonómicos y especies cultivables, indi cando sus caracteristicas de idoneidad.

47. 47

    Aprovisionamiento de reproductores de peces. Artes y utensilios de captura y normativa legal sobre pesca. Criterios de selección de reproductores: Fenotipica y segun eJ grado de madu

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    Condiciones adecuadas para et transporte de reproductores de peces.

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    Tecnicas de maduración de reproductores de peces: Foto periodo, temperatura, caudal y alimentaeión. Instalaciones yequi pos utilizados en la maduraeión de peces. Condiciones artificiales de maduración. Oietas, periodicidad y dosis alimentieias. Analisis del estado de madurez. Control de ciclos de puesta. Caracteristicas pecuHares de las principales especies cultivadas.

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    Metodos de inducción a puesta de peces en fundan de la especie y de las eircunstancias existentes. Tratamientos anties tress: Aplicación y dosificación de anestesicos 0 tranquilizantes. Empleo de hormonas: Selección, aplicaeión y dosis. El masaje abdominal. Criterios de control y de actuación segun las respueslas obtenidas. Manipulación y criterios de calidad de puesta.

51. 51

    Metodos de fecundación artifieial en peces. Criterios de contro) del desarroIlo embrionario, tasa de fecundación y de eclo

52. 52

    Tecnicas de incubación. Condiciones generales de mante nimiento, manipulaeión y profilaxis.

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    Tecnicas de incubación en peces. Condiciones generales de calidad del agua en la incubaeión. Instalaciones y equipos de incubaeión. Mantenimiento, manipulación y profilaxis. Criterios de contro) del desarrollo embrionario. Estimación cuantitativa de la puesta. Evaluaciön de la calidad de puesta.

54. 54

    Tecnicas y procedimientos de cultivo larvario de peces. El criadero: Instalaeiones y equipos. Oensidades de cultivo. Desarrollo larvario. Caracteristicas peculiares de las principales especies cultivadas.

55. 55

    Control y regulación de los requerimientos ambientales y alimentieios del cultivo larvario de peces. Equipos, sistemas y procedimientos de control y rectificación. Requerimientos ener ge:ticos y nutritivos. Alimentación de larvas: Oosis, dielas y perio dicidad. Criterios de valoración de la calidad Iarvaria mediante observación microscópica. Medidas profilacticas y curativas.

56. 56

    Tecnicas de cultivo y tareas utilizadas en el preengorde de peces. Instalaciones_ y equipos. Condiciones adecuadas de cul tivo. Oosis, dietas, periodicidad y suministro de əlimento. Valoradón y cantral de las densidades 6ptinias de cultivo: Rareos, desdoblc!; y dasificadón.

57. 57

    Tecnicas y tareas empleadas en ci cultivo de engorCie intensivo de peces eo granjas terrestres. Instalaciones y cquipos. Condiciones y densidades de cultivo. Dasis, dietas, periodicidad y metodos de suministro de· alimento en fundon de la fase de desarrollo. Evaluacion del credmiento. Caracteristicas peculiares de las principales especies.

58. 58

    Tecnicas y tareas empleaCias en el cultivo de engorCie de peces en el media marina: Jaulas, marismas y esteros. Instala ciones y equipos. Condiciones y densidades de cultivo. Dosis, die tas, periodicidad y metodos de suministro de alimento en funeion de la fase de desarrollo. Evaluación del crecimiento. CaracterIsticas peculiares de las principaIes especies.

59. 59

    Elaboración de piensos. Requerimientos energeticos y nutritivos de las especies cultivadas. Materias primas. Tipos de piensos. Formulación. Procesos de fabricación. Evaluaeión: Indi~ ces de conversión. Conservación y almacenamiento de piensos. 57. Metodos de cosecha de peces, en función de la espeeie y la talla. Maquinaria, artes y utensilios utilizados. Clasificación en función de los criterios de calidad comercial. Normativa legal sobre pesca y tallas comerciales. Canales de comereialización. 58. Criterios de evaluación de las caracterIsticas ambientales basicas de las instalaciones de cultivo de peces. Interpretación y valoraeión de los ,parametros fisico~quimicos de cultivo. Prin eipales metodos de correceión de las posibles alteraciones detec tadas. 59. Criterios de identificaeión de los sintomas y alteradones de origen patológico en pcces. Prineipales enfermedades: Grupos y espeeies responsables.

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    Medidas preventivas y curativas para la erradicación de epizootias y contaminación patológica en peces. Tecnicas higie nico-sanitarias, profilacticas y curativas. Toma, preparación y envIo de muestras para analisis patológico.

Fuentes y criterio editorial

• Catálogo estatal de especialidades — Real Decreto 1834/2008 ↗
• Asignación de materias de ESO y Bachillerato — Real Decreto 286/2023 ↗
• Vigencia de los temarios — Orden ECD/191/2012 ↗
• Orden de 1 de febrero de 1996 — suplemento con el temario ↗